生曰蛋糕 @ *溫馨ㄉ小屋*

小兒子生曰的時侯，幫他做了個口味較臺式的蛋糕，這食譜和捲筒蛋糕大同小異，但烘培的時間略微不同。

材料:
A 1.蛋白3顆
2.塔塔粉1/8小匙
3.白糖1/3杯

B 1.蛋黃3顆
2.油2大匙
3.麵粉3/4杯(我用Swans Down的蛋糕粉來做,口感比較細膩,但不是一般蛋糕
預拌粉)
4.發粉1/2小匙
5.白糖2大匙
6.奶水4大匙

C 鮮奶油一盒
D 水蜜桃罐頭一罐
F 奇異果一個

做法:(同樣的材料我烤二個)
1將B的材料,蛋黃與白糖先拌勻，再放入油及過篩後的麵粉、發粉一起拌
勻，成蛋黃麵糊。
2.拿一個乾淨的容器,將Ａ的材料蛋白打發茇中間分次加入白糖和塔塔粉,
用攪拌器打發至手沾時不滴落,成蛋白麵糊.
3.先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，將剩餘蛋白麵糊
加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
4.圓形烤盤內抹少許油，將打好的麵糊倒入。
5.烤箱預熱華氏325度，烤約25分鐘左右。
6.將蛋糕取出倒扣靜置至完全冷卻。

PS. 同樣的材料我烤二個蛋糕，到時侯再將二個合在一起，您也可以一次用兩份的料料下去烤，烤好以後再橫切成兩-三片。